Sorbetière à manivelle
La première sorbetière à manivelle, où la glace et le sel refroidissent la crème pendant qu’on la brasse.
Nancy Johnson, une Américaine de Philadelphie, fit breveter en 1843 une machine où un récipient de crème et de sucre est tourné dans un seau de glace et de sel. Le mouvement et le froid rendent la glace lisse et onctueuse.
La machine permit de faire de la glace à la maison, ce qui exigeait auparavant beaucoup de travail. Le modèle servit pendant plus de cent ans, jusqu’à l’arrivée des machines électriques.
Matériaux: Bois (seau), tôle ou étain (récipient), fer (manivelle)
Fabrication: Brevetée par Nancy Johnson aux États-Unis en 1843 puis fabriquée en de nombreuses variantes.
Le seau de bois rempli de glace et de sel.
Le récipient intérieur en métal pour l’appareil à glace.
La manivelle sur le côté ou au sommet.