Mortier romain
Un bol d’argile peu profond au fond garni de grains et muni d’un bec, pour broyer et écraser.
Les mortiers montrent comment la cuisine romaine aux sauces et aux épices se répandit dans l’empire. Beaucoup portent l’estampille du potier. On en voit au British Museum et au Museum of London.
Matériaux: Argile cuite, grains de quartz ou de silex
Fabrication: Tourné ; des grains enfoncés à l’intérieur avant cuisson pour rendre la surface rugueuse.
La lèvre épaisse et recourbée munie d’un bec verseur.
Les grains au fond : une râpe intégrée.