Fourneau de Rumford
Un fourneau maçonné à trous de cuisson fermés qui économisait le combustible, début de la cuisinière moderne.
Rumford étudia la chaleur scientifiquement et construisit ses fourneaux pour les soupes populaires de Munich et de Londres. L’idée mena à la cuisinière en fonte du XIXe siècle. Des dessins sont au Deutsches Museum de Munich.
Matériaux: Brique, fer, cuivre
Fabrication: Chaque marmite avait son trou et son petit feu, au lieu de pendre au-dessus d’un âtre ouvert.
Les marmites encastrées dans le fourneau au lieu d’être suspendues.
Les petits foyers sous chaque trou de cuisson.