Kopparkastrull
Den förtennade kopparkastrullen som leder värmen jämnt – herrgårdskökens och restaurangernas redskap.
Koppar leder värme mycket bra och var de rika hushållens och de stora kökens material. Kastruller, grytor och formar hängde i rader på köksväggen, ofta i flera storlekar.
Koppar är giftig mot sur mat, så kärlen förtennades invändigt. I dag används koppar mest i restauranger och av entusiaster, ofta med en insida av rostfritt stål.
Material: Koppar, förtenning, skaft av järn eller mässing
Tillverkning: Drevs eller valsades av kopparplåt och förtennades på insidan; skaftet nitades fast.
Skaft fastsatta med nitar, inte svetsade.
Förtenning på insidan som måste förnyas då och då.
Ägarens initialer eller gårdens stämpel; ibland ett inventarienummer.