Apperts Einmachglas
Glasflaschen mit weitem Hals, in denen Lebensmittel durch Kochen haltbar gemacht wurden – die erste Konserve.
Appert gewann 1810 einen Preis des französischen Staates für eine Methode, Lebensmittel für die Armee haltbar zu machen. Sein Buch wurde zur Grundlage der Konservenindustrie. Beispiele befinden sich im Musée des Arts et Métiers.
Material: Glas, Kork, Wachs, Stahldraht
Verarbeitung: Die Lebensmittel wurden ins Glas gefüllt, verkorkt, mit Wachs versiegelt und im Wasserbad gekocht.
Der weite Hals, der es ermöglichte, ganzes Gemüse einzufüllen.
Der Kork, der mit Stahldraht gegen den Druck festgebunden ist.