Kupferkasserolle
Die verzinnte Kupferkasserolle, die die Wärme gleichmäßig leitet – Gerät der Herrenhausküchen und Restaurants.
Kupfer leitet Wärme sehr gut und war das Material der wohlhabenden Haushalte und der großen Küchen. Kasserollen, Töpfe und Formen hingen in Reihen an der Küchenwand, oft in mehreren Größen.
Kupfer ist bei saurem Essen giftig, daher wurden die Gefäße innen verzinnt. Heute wird Kupfer vor allem in Restaurants und von Liebhabern verwendet, oft mit einer Innenseite aus Edelstahl.
Material: Kupfer, Verzinnung, Stiel aus Eisen oder Messing
Verarbeitung: Aus Kupferblech getrieben oder gewalzt und innen verzinnt; der Stiel wurde angenietet.
Mit Nieten befestigte Stiele, nicht geschweißt.
Verzinnung auf der Innenseite, die von Zeit zu Zeit erneuert werden muss.
Initialen des Besitzers oder der Stempel des Hofes; manchmal eine Inventarnummer.