Cucina di Rumford
Una cucina in muratura con fori di cottura chiusi che risparmiava combustibile, inizio della cucina moderna.
Rumford studiò il calore scientificamente e costruì le sue cucine per le mense dei poveri di Monaco e Londra. L’idea portò alla cucina di ghisa dell’Ottocento. Disegni sono al Deutsches Museum di Monaco.
Materiali: Mattoni, ferro, rame
Produzione: Ogni pentola stava in un foro con un proprio piccolo fuoco, invece di pendere sopra un focolare aperto.
Le pentole incassate nella cucina invece che appese sopra il fuoco.
I piccoli focolari sotto ogni foro di cottura.