Porzellan, Fayence, Steingut oder Steinzeug? So erkennst du den Unterschied

Der Unterschied zwischen Porzellan und Fayence liegt im Scherben, dem gebrannten Material unter der Glasur. Porzellan wird so hart gebrannt, dass es weiß, dicht und an dünnen Stellen durchscheinend wird. Fayence ist poröse Irdenware mit einer weißen, deckenden Zinnglasur, und wo die Glasur abgeplatzt ist, wird ein roter oder gelblicher Scherben sichtbar. Steingut ist eine helle, dünne Irdenware unter klarer Glasur, und Steinzeug ist dicht und hart, lässt aber kein Licht durch.

Fakten

Scherben und Hitze

Alle Keramik ist gebrannter Ton, aber welcher Ton und wie heiß er gebrannt wird, bestimmt, was daraus wird. Irdenware wird bei etwa 900–1.150 °C gebrannt und bleibt porös: Sie saugt Wasser auf, wenn sie nicht glasiert ist. Steinzeug wird bei etwa 1.150–1.300 °C gebrannt, dabei sintert der Scherben, schmilzt teilweise zusammen und wird dicht. Porzellan aus Kaolin, Feldspat und Quarz wird bei etwa 1.300–1.450 °C gebrannt und wird glasartig, weiß und durchscheinend.

Mit dem Keramikdiagramm weiter unten kannst du den Ofen aufheizen und sehen, wie sich der Scherben verändert. Die Begriffe werden auch im Glossar erklärt, und die Seite zu Keramik erzählt die ganze Geschichte von Delft bis zur heutigen Studiokeramik.

Fayence: Irdenware im weißen Gewand

Fayence ist Irdenware, die in eine weiße Glasur mit Zinnoxid getaucht wurde, die den farbigen Scherben abdeckt und einen Malgrund bietet. Die Technik gelangte über Spanien und Italien, wo sie Majolika heißt, in die Niederlande, wo Delft im 17. Jahrhundert blau-weiße Nachahmungen chinesischen Porzellans herstellte. In Schweden begann Rörstrand 1726 mit der Fayenceherstellung, und Marieberg auf Kungsholmen trat ab 1758 in Konkurrenz, unter anderem mit Terrinen in Form von Kohl und Vögeln, wie den Fayencen von Marieberg.

Fayence erkennt man an den Rändern. Die Glasur ist dick und weich und platzt leicht ab, wo das Gefäß gestoßen wurde, und dann kommt ein roter oder gelblicher Scherben zum Vorschein. Unter Schalen und Tellern sitzen oft kleine Narben, Spuren der Brennstützen, die vom Stapeln im Ofen stammen. Schwedische Fayence wie die Terrine von Rörstrand ist oft mit Fabrik, Datum und Malerzeichen gekennzeichnet; siehe den Ratgeber zu den Stempeln von Rörstrand.

Steingut: das Alltagsgeschirr der Industrie

Steingut, auf Englisch creamware, ist eine helle, harte und dünne Irdenware mit klarer Glasur, die im 18. Jahrhundert in Staffordshire entwickelt wurde. Josiah Wedgwood durfte sein Queen’s Ware nach einem Auftrag von Königin Charlotte 1765 so nennen, und es wurde billig genug für gewöhnliche Tische. Im 19. Jahrhundert stellten Fabriken in ganz Europa Steingut nach englischem Vorbild her, in Schweden unter anderem Rörstrand und Gustavsberg, und Kupferstichdrucke wie das Willow-Muster füllten die Geschirrschränke.

Steingut ist leichter als Porzellan und lässt kein Licht durch. Die Glasur bekommt oft ein feines Netz aus Sprüngen, und wo sie gesprungen ist, kann der Scherben Feuchtigkeit aufnehmen und sich verfärben. In Schweden wurde Steingut manchmal „Flintporzellan“ genannt, aber es ist kein Porzellan, und Stempel mit diesem Wort sind nicht so zu lesen.

Steinzeug: dicht, hart und undurchsichtig

Steinzeug ist so hart gebrannt, dass es auch ohne Glasur wasserdicht ist. Es ist meist grau, braun oder rot, schwer und klingt hell. Salzglasierte Krüge aus dem Rheinland gehören dazu, ebenso Böttgers rotes Steinzeug, das der erste Schritt zum Porzellan in Meißen war, und Wedgwoods Jaspisware, ein gefärbtes Steinzeug mit weißen Reliefs. Im 20. Jahrhundert wurde Steinzeug zum Material der Studiokeramiker.

Steinzeug kann so hart sein wie Porzellan, ist aber nicht durchscheinend. Ein Bruch ist dicht und körnig statt glasig, und der unglasierte Standring zeigt oft einen farbigen Scherben.

Glasur und Dekor

Der Dekor liefert weitere Hinweise. Unterglasurdekor wie Kobaltblau wird auf den ungebrannten oder schrottgebrannten Scherben gemalt und von der Glasur geschützt, sodass er nie abgenutzt wird; das Musselmalet und die blau-weiße Fayence sind Beispiele. Aufglasurdekor und Vergoldung werden danach bei niedrigerer Temperatur aufgebrannt und nutzen sich leichter ab, besonders in der Mitte und an den Rändern der Teller.

Druckdekor, mit Papier von gravierten Kupferplatten übertragen, wurde ab den 1750er-Jahren üblich und dominierte das Steingut des 19. Jahrhunderts. Man erkennt ihn an feinen Punkten und Linien, die auf jedem Exemplar gleich sind, während Handbemaltes von Stück zu Stück variiert. Später kamen Abziehbilder, fertig gedruckte Bilder, die auf die Glasur aufgelegt werden. Wedgwood, dessen Marke zeigt, wie englische Fabriken stempelten, war früh sowohl bei Steingut als auch bei Druckdekor dabei. Für schwedisches Geschirr hilft der Ratgeber zu den Stempeln von Gustavsberg.

Porzellan und fünf einfache Tests

Echtes Hartporzellan kam lange nur aus China und Japan, als Ostindisches Porzellan. In Europa gelang es zuerst in Meißen, wo die Manufaktur 1710 gegründet wurde und bald Services wie das Schwanenservice herstellte. Sèvres stellte zunächst Weichporzellan her, das bei niedrigerer Temperatur gebrannt wurde, und in England wurde um 1800 Knochenporzellan mit Knochenasche entwickelt.

Mit fünf Tests kommst du weit. Halte das Objekt gegen eine Lampe: Porzellan lässt Licht durch, wo es dünn ist, die anderen nicht. Sieh dir den Standring an: Porzellan ist weiß und dicht, wo die Glasur fehlt, Irdenware ist farbig oder kreidig. Sieh dir die Ränder an: dicke weiße Glasur, die abgeplatzt ist, deutet auf Fayence. Spüre das Gewicht: Steingut ist leicht, Steinzeug schwer. Schnipse vorsichtig mit dem Fingernagel dagegen: Porzellan und Steinzeug klingen hell, Irdenware klingt dumpf. Die Marke unter dem Boden bestätigt dann die Fabrik, siehe den Ratgeber zu den Porzellanmarken. Dieselben Fragen nach Material und Herstellung stellt der Ratgeber zu Kristall und Glas.

Daran erkennst du ihn

Übung

Eine Schale hat eine dicke weiße Glasur, die am Rand abgeplatzt ist, und darunter ist ein rötlicher Scherben zu sehen. Woraus besteht sie wahrscheinlich?